Koka upp samtliga ingredienser under omrörning till dess att sockret smält. Sila av chilifrukten, låt svalna och förvara sedan i kylskåp.
Chilliberry GT
Fyll ett glas med is. Tillsätt gin och chilisirap. Skär jordgubbarna och placera dem i glaset. Addera en sjättedels chilifrukt. Toppa upp glaset med Schweppes Tonic & Hibiscus, rör sedan varsamt i glaset med barsked.