• Lägg strösocker och vatten i en kastrull. Koka upp till en bärnstensfärgad karamell på låg till medelvärme. Passa så att det inte bränns men att det fortfarande blir en karamell.
• Tillsätt mjölken i karamellen. Nu kommer karamellen att stelna i kastrullen, detta är helt rätt. Värm försiktigt mjölken igen tills karamellen smälts igen.
• Hacka chokladen. Tillsätt chokladen och majsstärkelse i kastrullen under omrörning.
• Slutligen smaksätt med Baileys Salted Caramel.
• Sila chokladen innan servering.

Karamelliserade popcorn

• Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
• Lägg popcornen i en bakplåtsklädd form.
• Smält farinsocker och sirapen i en stekpanna. Smält till en gyllenbrun karamell.
• Tillsätt bakpulver, rumsvarmt smör och salt, rör om och ta från plattan.
• Häll den varma karamellen över popcornen och fördela karamellen jämnt med hjälp av två gafflar.
• Ställ formen mitt i ugnen i 10 minuter. Ta ut och rör om så att alla popcorn täcks med karamell.
• Ställ i ugnen igen i 5 minuter.
• Ta ut formen och lyft ut bakplåtspappret med popcornen. Fördela popcornen med hjälp av gafflarna så att popcornen ligger utspridda.
• Låt svalna helt.

Servering

• Servera den varma chokladen med lättvispad grädde, karamelliserade popcorn, seg kolasås och ätbart guldpulver. Tänd ett tomtebloss vid servering.