Denna GT bjuder på ananas, grönt te och melon i porlande limetonic, perfekt avvägt mot en örtig boliviansk gin. En GT som tar oss på en resa till den sydamerikanska regnskogen
Ingredienser
Klarifierad lime, ananas och grönt te kordial
- 10 cl Färsk limejuice
- 15 cl Färsk ananasjuice
- 10 cl Sockerlag på grönt te (förslagsvis Yerba Mate)
- 1 g Citronsyra
- 1 st Nypa salt
- 0,7 g Agar agar
Drinken
- Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime
- 5 cl La Republica Andina Gin
- 4 cl Klarifierad lime, ananas och grönt te kordial
- 1 cl Melonlikör
- Is
Instruktioner
Klarifierad lime, ananas och grönt te kordial
- Häll alla flytande ingredienser i en behållare och rör om.
- Häll en fjärdedel av vätskan i en kastrull och låt sjuda.
- Tillsätt agar agar i kastrullen och häll sedan långsamt i resterande delen av vätskan.
- När det börjar koka, avlägsna kastrullen och kyl blandningen i ett isbad.
- Konsistensen kommer att anta en gelékonsistens.
- Filtrera blandningen genom ett kaffefilter ner i en ren behållare och förvara kylt.
Drinken
- Häll gin, klarifierad lime, ananas och grönt te – cordial samt melonlikör i ett isfyllt glas.
- Rör varsamt med barsked.
- Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime.