Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.
Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri.
Stek ytterligare 1 minut.
Lägg i tomatpuré, vitt vin och hela tomater.
Låt koka upp och lägg i buljongtärning och örter, låt puttra ca 45 minuter – 1 timme under lock.
Rör regelbundet och späd eventuellt med lite vatten.
Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta och Grana Padanoost.