Ta ut mascarponen ur kylen och låt stå i rumstemperatur i ca 15-20 minuter (det är viktigt att den inte är kall). Bryt chokladen i mindre bitar. Smält i microvågsugn eller i vattenbad. Låt chokladen svalna i några minuter. Vispa ihop choklad och mascarpone till en jämn chokladkräm. Vispa ner flytande honung.