Koka quinoa i vatten med grönsaksbuöljong ca 15 minter.
Rör ner olja i quinoan och bred ut de kokta fröna på en ungsplåt.
Rosta i ugnen, 225°C ca 15 minuter. Rör om en gång under tiden.
Ta ut plåten och rör i tacokryddan.
Servera som tacofärs i rödbetstortilla med valfria tillbehör.