Dag: 16 maj 2019

Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Sedan några månader finns Martin & Servera X, vars syfte är att utveckla digitala tjänster som stärker Martin & Servera Restauranghandels position på marknaden. Nu presenteras det första experimentet – ett samarbete med Restauranglabbet för att testa hållbara lösningar för framtidens restaurang. Martin & Servera och Restauranglabbet har inlett ett samarbete i sin gemensamma ambition Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar om hållbarhet i framtidens restaurang

Årets Stellakock Frida Nilsson skapar nattmacka på the Burgundy – vinsten går till Kvinna till Kvinna

Från klockan 23 den 8 maj serveras Stellas Stödmacka på The Burgundy i Gamla Stan av Frida Nilsson som i februari korades till Årets Stellakock. Det blir en maffig macka med stek i tunna skivor, massor av karamelliserad lök, dijon, majo och gremolata på smörstekt surdegsbröd. Stellagalans ordförande Anette Rosvall fick erbjudande att gästspela på the Burgundy Årets Stellakock Frida Nilsson skapar nattmacka på the Burgundy – vinsten går till Kvinna till Kvinna

NIKLAS EKSTEDT SKAPAR GASTRONOMIFESTIVAL PÅ FJÄDERHOLMARNA

Foodstock är namnet på den nya gastronomifestival som arrangeras mellan den 31/8 – 1/9 på Fjäderholmarna i Stockholm. Arrangörernas tanke är att öppna upp köket för åskådarna och visa processen från råvara till det som hamnar på tallriken. Allt med fokus på traditionella tekniker och dess utveckling både ur ett nordiskt och internationellt perspektiv. De NIKLAS EKSTEDT SKAPAR GASTRONOMIFESTIVAL PÅ FJÄDERHOLMARNA