annons

Avenyfamiljen forst i landet med ekologiska vinlistor

Avenyfamiljen först i landet med ekologiska vinlistor

Restaurangalliansen Avenyfamiljen blir först i landet med att introducera ekologiska vinlistor på sina restauranger.
– Vi har jobbat länge med hållbarhet och alla våra restauranger är KRAV-certifierade. Det blir ett naturligt steg för oss, säger Linn Hunter, Food & Beverage Manager på Avenyfamiljen.

Först ut med en helt ekologisk vinlista blir restaurangen Taverna Averna på Tredje Långgatan, därefter är det meningen att Avenyfamiljens övriga nio restauranger inom ett halvår kommer att ha ekologiska vinlistor. Enda undantaget är ekologisk champagne, som kommer att ta lite längre tid att säkra på grund av leverantörsmässiga orsaker.

– Vi tror på ekologiskt. Utbudet av ekologiska viner blir allt bättre och det enda sättet att driva utvecklingen framåt är att göra konkreta saker, säger Linn Hunter, Food & Beverage Manager på Avenyfamiljen.

Linn Hunter driver utvecklingen framåt.

Linn Hunter driver utvecklingen framåt. Fotograf: Christoffer Falk.

Ett logiskt steg för restaurangalliansen som målmedvetet satsat på hållbarhet i flera år. Sedan två år tillbaka är samtliga restauranger KRAV-certifierade, allt kaffe är ekologiskt och man var också initiativtagare till projektet Hållbara restauranger. Vad det gäller vin är Avenyfamiljen dock noga med att understryka att det är just ekologiskt och naturligt som gäller, vilket inte ska blandas ihop med naturviner:

– Vi satsar på ekologiskt vin för att det ligger i linje med hur vi driver vår verksamhet på ett hållbart sätt, säger Linn Hunter.

 

relaterat

7-Elevens S-semla
Bakverk

7-Elevens S-semla med sötsyrligt

I år presenterar 7-Eleven en helt ny semla toppad med ett surt S-märke. Årets smak är en oväntad kombination och för tankarna tillbaka till 90-talet med sötsyrligt godis.

32169029-glass-of-ice-lemon-tea

Te i mocktails och cocktails

Tekompaniet besökte Sri Lanka och Dilmah School of tea för att uppleva te på plats i Ceylon-teets land. Deltagarna kom hem med en rad nya

Semla+Mattrender+2020

Sveriges bästa semlor utsedda

Stigs Konditori i Gullringen vann för tredje året i rad Arlas semmeltävling om vem som gör den bästa semlan i landet. Vinnarreceptet förblir dock en

scrabble-tiles-in-blue-ceramic-plate-2377164

Ökat intresse för vegetarisk skolmat

En stor majoritet av Sveriges kommuner arbetar medvetet med att erbjuda växtbaserade alternativ i skolmaten och intresset bland skoleleverna ökar. Klimatpåverkan är det starkaste motivet

3.Anton+Kardell+Årets+Unga+Kock+SK+Mat+Mattrender+2020

Han är Årets Unga Kock 2020

Anton Kardell från Göteborg vann tävlingen Årets Unga Kock 2020 på Stockholms Hotell & Restaurangskola. Anton går nu vidare till världsfinalen i Paris i september. Årets

Gabriel Jonsson LoRes

Mästerkock blir Lönnebergas ambassadör

Vinnaren av TV4:s program Sveriges mästerkock 2019, Gabriel Jonsson från Visby, är Lönnebergas nye ambassadör. Gabriel ska inspirera konsumenterna med recept och matlagningstips för bland

annons

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra, anmäl dig till nyhetsbrevet nedan!

annons

  • Skny Btch

Nyhetsbrev

Ta del av recept och nyheter före alla andra!

När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev godkänner du våra allmänna villkor och vår personuppgiftspolicy.