På The Winery Hotels restaurang Winery Kitchen arbetar sommelierer och kockar dagligen med att hitta de bästa smakupplevelserna. Här lagas maten till smakerna i vinet istället för tvärt om (vilket är mer vanligt). Det kräver välvässade smaklökar och har lett till en djup förståelse i skapandet av en måltid som sticker ut och, i bästa … The Winery Hotel erbjuder vinutbildning
Den 11 februari utses Stockholms bästa krogar, kaféer och barer och Rutabaga är nominerad i kategorin Bästa krog, lyx. För 2 år sedan öppnade Rutabaga – en helt ny restaurang i regi av Mathias Dahlgren. På Rutabaga har Dahlgren skapat sin vision om framtidens kök med lakto-ovo-vegetariska rätter i världsklass. En avslappnad och livlig atmosfär med … Rutabaga nominerade till Gulddraken
Nu fortsätter Vigårda sin expansion och öppnar en restaurang med stor bar mitt i Västerås. Den 16 februari är de första gästerna välkomna till Vasagatan 12. En ny mötesplats för alla västeråsare, det är en av tankarna bakom restaurang Vigårda som nu öppnar i Centra. Den andra är att servera bra och god mat utifrån … Vigårda öppnar i Västerås
Det blev Emil Lindfors från Restaurang Bryggargatan i Skellefteå som gick hem med segern som Årets viltkock 2019 när den avgjordes i helgen på Eriksberg Vilt & Natur i Blekinge. -Tävlingen är ett jättebra initiativ. Viltkött är ett mer hållbart och etiskt sätt att äta kött på eftersom vilda djur får leva ett vanligt liv, … Årets viltkock 2019
Många förknippar Restaurang Himlen med den fantastiska utsikten från över 100 meters höjd. Nu finns det mer att fästa blicken på. Scheiwiller Svensson har gett restaurangen en helt ny design, i nära samarbete med grundaren och ägaren Niklas Ahlbom. Den nyöppnade restaurangen har en mer urban känsla än tidigare, med gröna växter bland stål och … Mer street än finkrog
Dogfood är nominerad till två olika priser i branschtävligen Fast Food Awards som arrangeras av tidningen Fast Food Magazine. Dels i kategorin Årets Fast Casual dels för priset Ecoboost som går till den aktör som under 2018 har ökat sina ekologiska livsmedelsinköp mest. – Det är så klart väldigt roligt att vara nominerade till två priser och … Dogfood nominerad till två priser
Kom och invig utställningen Human Nature med det legendariska bandet Bob Hund i samspel med återbrukade filmklipp ur filmprojektet Patterns and Registrations – en film skapad av den prisbelönta duon Jesper Kurlandsky och Fredrik Wenzel. Bob Hund är ett band som inte bara vågar utsätta sig för osäkra situationer, utan rentav tycks betrakta den laddning … Invigning Human Nature
Färre väljer restauranglinjen på gymnasiet och bristen på kockar har blivit ett allt större problem för restaurangbranschen. För att inspirera högstadieelever till att välja kockyrket stöttar Orkla Foods Sverige Kockduellen 2019. Andelen sökande till restaurang- och livsmedelsprogrammet på Sveriges gymnasieskolor minskar. Inför läsåret 2018/19 var det enligt Skolverket 1,6 procent av den totala andelen sökande … Orkla Foods Sverige stöttar Kockduellen
Tidningen Metro har delat ut Guldgloben 2018 i kategorin ”årets snabbmat” till den norrländska kedjan Bastard Burgers. Vi kollar läget med Simon Wanler, medgrundare och VD. Metros matskribent Jonas Cramby skriver: ”När Stockholmarnas hunger efter finhamburgare äntligen verkade mättat dundrade den norrländska snabbmatskedjan Bastard Burgers in i stan och omdefinierade hur en kedjerestaurang egentligen kunde … Bastard Burgers årets bästa i Stockholm
Två studenter vid Örebro universitet ska under våren ta fram en app som forskare, kockar och andra i livsmedelsbranschen ska kunna använda för att bedöma och kvalitetssäkra smaken på mat. Emma Pettersson och Lukas Lindgren läser sista terminen på Systemvetenskapliga programmet vid Örebro universitet. De kommer under våren att samarbeta med IT-företaget Knowit för att bygga … Studenter skapar app för sensorik
